アーモンドのテュイル

アーモンドのスライスがたっぷり入った生地を
うすくのばして焼いたぱりぱりのクッキーです。

「テュイル」は「瓦」という意味だそうで、
ということは洋菓子版「瓦せんべい」??なのでしょうか?

本当は焼きたての熱いうちに
少し力を加えて曲げて瓦っぽくするのですが
割れやすくなるのでまっすぐのまんまにしてあります。
路上販売時代に移動中割ってしまうという
苦い経験があるもので、、、

香ばしいアーモンドが
濃いめにいれた紅茶にあいそうです。
秋の夜長のおともにぜひ。

DSCN1069_convert_20101016194143.jpg
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