ドライアプリコットのシナモン風味タルト

今週からドライアプリコットのタルトになりました。
クッキー生地+アーモンドクリーム
+ドライアプリコット+シナモンと赤砂糖のクラム
といった組み合わせです。

紅茶も今、ドライアップルとシナモン、カルダモンが入った
クリスマスティーをお出ししています。

スパイス系のお菓子やお茶がでてくると
クリスマスが近い感じがしますね。
今年のクリスマスはすごく楽しい予感です♪





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今日は雨ですが、ひなたでくつろぐ犬の姿なんてどうでしょう?
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シュトーレン

12月に入って、シュトーレンもはじまりました。
幼子イエスの「おくるみ」をかたどった
クリスマスを楽しみに待つためのお菓子。
キリストをイメージしたマジパンの棒を
パン生地で、赤ちゃんをくるむように包みます。
ドライフルーツたっぷりで、スパイスも効かせているので
ワインのおつまみにもあいそうです。
あ、もちろんコーヒーにも。

焼き上がってすぐよりも、少し置いた方が
しっとりしておいしいので
しばらく寝かせて
できるだけ食べごろのものを
店頭に置くようにしています。
(もしくはお渡しの時に食べごろをお知らせしてます)
クリスマスを待ちながら、うすく切って少しずつ食べるお菓子なので
日に日に味が変化するのを楽しむのもいいかもですね。

12月はあっという間に日がたつ気がします。
なんとなく気ぜわしい年の暮れに
良かったらシュトーレンとあったかい飲み物でひとやすみを。


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ゆず茶

馬路村からジュースと一緒にゆず茶を取り寄せてみました。
またラベルがかわいい・・・
そして瓶のふたも、、、
もちろん中身も香りが良くておいしいです。
あったかくてあまい飲み物ってよいですね。

ゆず茶のレシピも
ゆずのマフィンやゼリーから、
煮豚や豚丼、なますまで紹介されていて
あっというまに一瓶使っちゃいそうです。

スイートポテトタルトにも少し使ってみました。
カットするときにゆずの香りがほわんとして
いい感じです。




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『Holy & Bright』

まるともさんのランプ達、並んでおります。
ゆらゆらロウソクのように明かりがゆれて
炎をじっと見てしまうように
見ていたくなるランプ達です。
ひとつずついろんなやわらかい形をしていて
(まるともさんはそれを「佇まい」と言います)
暗いところにともっていたら「なんか安心する」感じです。

クリコットでも入り口のわきの棚にひとつ置く予定です。
きっと夕方来たお客さんに
「おかえり」って言ってくれそうです。

冬の夜にちいさな温かみを。

今月27日まで




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まるボールや、アイアンの小物の販売も
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