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コロンビエ

ローマジパンを使ったケーキ
「コロンビエ」、焼いてます

ローマジパンとは、アーモンドと砂糖を
練ってペースト状にしたもの
アーモンドの粉で作るレシピも
あるのですが、うちはこれで

地味ですが、しっとりと濃厚で
好きなお菓子です

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フルーツケーキ

1月初めはいつも
フルーツケーキです
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フルーツケーキを焼くと
思い出すのが
カポーティの「クリスマスの思い出」
おばあちゃんと孫息子が
たくさんのケーキを作る
楽しくて、ちょっとかなしいお話です
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デコポンタルト

デコポンタルト、作ってます
季節の柑橘は美味しいですね
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ちょっと変則的に
チーズケーキやマーブルケーキ等も
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何があるか、お楽しみに

レモンタルト····でした

お客さまのご実家で取れたレモン
お裾分けでいただいて、
あれやこれやに使わせてもらいました。

こんなレシピもあったっけ
と作ってみたのがこのタルト。

しっかり甘酸っぱくて美味しい!

レモン、使いきってしまったので
ひとまず終了しましたが、
そのうちまた作ります。
なぜなら、私が食べたいから···
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バナナのミルリトン

「ミルリトン」と言っても
聞きなれないお菓子の名前ですが、
タルト生地に、卵と生クリームと
アーモンド粉を混ぜたものと
キャラメリゼした果物を入れて焼く
フランスの地方菓子です。

フランスでも、もうあまり作られていない
という、ちょっと地味なお菓子ですが
美味しくて名前もかわいいので
毎年1回は作っています

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